墨西哥15年前開始向日本出口牛油果，使其成為亞洲最發(fā)達(dá)的市場(chǎng)之一。隨著中國(guó)教育的不斷進(jìn)步以及通關(guān)政策的實(shí)施，日本建立的成熟市場(chǎng)已成為未來中國(guó)這個(gè)極具潛力的市場(chǎng)極好的模板。

中國(guó)市場(chǎng)的牛油果

據(jù)墨西哥種植企業(yè)和直銷商GreenFruit的副總裁Brian Gomez稱：“小尺寸的水果（30號(hào)或者更?。┩趤喼奘袌?chǎng)很暢銷。亞洲市場(chǎng)進(jìn)口的牛油果以單層6公斤的箱子包裝，而美國(guó)市場(chǎng)則喜愛雙層箱包裝。我覺得這些消費(fèi)者偏愛單層箱的原因有兩點(diǎn)。一是方便他們?cè)谶M(jìn)貨時(shí)馬上能看到貨物的質(zhì)量，另一點(diǎn)是消費(fèi)水平有限，不能夠一次性購(gòu)買那么多?！?/span>

GreenFruit Avocados現(xiàn)在正在為亞洲市場(chǎng)打包和出貨，水果銷往香港、日本和中國(guó)大陸，還有一部分空運(yùn)往新加坡。目前他們將牛油果運(yùn)往主要港口，深圳、北京、上海，由于消費(fèi)量的上升，他們還在中國(guó)開發(fā)更多的市場(chǎng)。Haas牛油果是銷往中國(guó)大陸的唯一品種，全在墨西哥進(jìn)行種植、包裝和運(yùn)輸。

運(yùn)輸過程的環(huán)境控制使得水果到港時(shí)仍保持綠色而且堅(jiān)硬。中國(guó)消費(fèi)者傾向于購(gòu)買未成熟的牛油果，這樣他們就有幾天時(shí)間來出售這些產(chǎn)品。消費(fèi)者也更喜歡將牛油果買回家放幾天再食用。

消費(fèi)者教育是關(guān)鍵

“我們正忙于向中國(guó)消費(fèi)者傳播關(guān)于牛油果的知識(shí)，共享由牛油果營(yíng)銷委員會(huì)提供的各種市場(chǎng)信息，例如從墨西哥進(jìn)口的牛油果。我們同時(shí)也開展一些內(nèi)部活動(dòng)向我們的客戶推廣信息這樣他們可以將這些訊息廣而告之。這是現(xiàn)在最重要的一項(xiàng)，將這類型信息提供給貿(mào)易公司和零售商是至關(guān)重要的，因?yàn)檫@是中國(guó)消費(fèi)者了解牛油果益處的唯一方式。我們需要向他們傳播關(guān)于牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方式、什么時(shí)候是最佳食用狀態(tài)等等類型的信息?！?/span>

“這些客戶也通過店里的免費(fèi)品嘗樣品來吸引他們的消費(fèi)者，使用大家常用的食材來制作樣品，要不放在沙拉里或者使用牛油果、米飯和醬油制作成簡(jiǎn)單的小吃?！?/span>

中國(guó)大陸正在成為墨西哥一個(gè)很重要的市場(chǎng)，當(dāng)然日本也是很重要的市場(chǎng)，墨西哥計(jì)劃將未來的重點(diǎn)放在這兩個(gè)國(guó)家。

“很多公司對(duì)購(gòu)買牛油果興致勃勃，比一年前多出許多?，F(xiàn)在來看，未來五年內(nèi)中國(guó)的消費(fèi)增長(zhǎng)量將每年成倍遞增?！盙omez說道。

新上任的營(yíng)銷發(fā)展主任Dan Acevedo補(bǔ)充道：“我覺得，與知識(shí)共享一樣重要，餐飲服務(wù)也是將牛油果向中國(guó)顧客推廣的驅(qū)動(dòng)力之一?！?/span>

牛油果短缺

當(dāng)被問及近期慣有牛油果短缺的傳聞，Gomez回應(yīng)道，在未來五年內(nèi)在全球范圍內(nèi)滿足需求不會(huì)有任何問題。然而，他確實(shí)覺得在未來10-15年內(nèi)如果中國(guó)的消費(fèi)水平繼續(xù)提高達(dá)到牛油果在美國(guó)的熱銷程度，那有可能會(huì)出現(xiàn)供貨短缺的現(xiàn)象?！半S著消費(fèi)水平不斷提高，其他的國(guó)家也有向中國(guó)市場(chǎng)出口的潛力，秘魯和智利不久前曾被允許進(jìn)口，哥倫比亞也在行動(dòng)中并在短期內(nèi)也擁有足夠的產(chǎn)量和質(zhì)量來支持出口計(jì)劃?！?/span>